Zitronen Sorbet

... nicht nur an heißen Tagen ein Genuss...

Zutaten:

200g Zucker
150ml Wasser
350ml frisch gepresster Zitronensaft
2 Eiweiß

Zubereitung:

Zucker mit Wasser aufkochen und dann abkühlen lassen.
Zitronensaft einrühren, in ein größeres, aber flaches Gefäß mit Deckel füllen und für ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Eiweiß halb steif schlagen, unter die Zitronen – Zucker – Masse rühren. Mindestens 3 Stunden gefrieren, dabei aber etwa alle halbe Stunden durchrühren.

lemons-686918_1920

Tipps:

Schmeckt auch super mit Limettensaft und wenn man etwas frische Minze mit im Zuckersirup aufkocht.