Zutaten:
1,5-2 kg Gulasch (Rind oder gemischt)
2-3 Zwiebeln
1-2 rote Paprikaschoten, klein geschnitten (optional)
1 Lorbeerblatt
2 TL Gulaschgewürz (Paprika, Majoran, Thymian, Piment, Kümmel)
1-2 TL Paprika, edelsüß
300-500ml Malzbier, je nach Geschmack
300-500ml (Fleisch-) Brühe
1 TL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Fleisch und Zwiebeln in Stücken, Lorbeer, Gewürze, Tomatenmark in den Ofenmeister geben, leicht vermengen. Die Flüssigkeiten darüber gießen.
Garzeit: 2 – 2,5 Stunden bei 230 Grad Ober/Unterhitze, vorgeheizt.Je nach Fleischqualität / -größe
Abschmecken und nach Wunsch mit 2 TL Speisestärke oder Saucenbinder andicken.
Tipps:
Statt oder zusätzlich zur Paprikaschote machen wir gern auch Mais und/oder kleine Champignons mit ins Gulasch.
Statt im Ofenmeister kann man Gulasch auch gut im Grundset zubereiten. Oder bis 800g Fleisch auch im kleinen Zaubermeister (Lily)