Cole Slaw - amerikanischer Krautsalat

Eine tolle Beilage, die zu vielem passt und fast so schmeckt wie bei dieser amerikanischen Hähnchen-Grill-Fastfood-Kette. Nur mit dem Unterschied, dass ich weiß was drin ist und, wie immer, variieren kann.

Zutaten:

800g Weißkohl oder Spitzkohl

Karotten, etwa 15og

2 Schalotten

für die Marinade:

350g Mayo, z.B. gerne Miracle Whip und andere gemischt

100g Schmand

2 EL hellen Essig

6 EL Rapsöl

etwas Zitronensaft

50g Zucker

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kohl hobeln und mit gehackten Zwiebeln und gehackten/klein gewürfelten Karotten in einer großen Schüssel mit Deckel vermischen.

Alle Zutaten für die Marinade gut vermengen und darüber gießen. Alles miteinander vermischen und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

20210228_112844

Tipps:

Passt zu Gegrilltem, zu Braten, zu Burgern…