Steinpilz Maronen Suppe

Außergewöhnlich. Gut.

Zutaten:

600ml (Fleisch-)Brühe

1-2 Schalotten, klein geschnitten
1 EL Butter
200g gegarte Maroni
50g Steinpilze
100ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat

Topping: 50g gegarte Maroni und 50g Schinkenwürfel anbraten und vor dem Servieren über die Suppe geben. Optional mit etwas Zimt bestreuen.

Zubereitung:

Pilze und Zwiebeln in Butter in der Pfanne anbraten. Dann alles, außer der Sahne, in den Blender geben. Programm Soup wählen. Nach Programmende die Sahne mit Pulse unterrühren.

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Tipp:

Schmeckt auch vegetarisch sehr lecker.