Zutaten:
200g Roggen, Weizen oder Gerste, am besten in Bio Qualität, unbehandelt
Wasser
eine Schüssel mit Deckel oder ein Tuch
ein Abtropfsieb oder Seiher
Ofenzauberer / Zauberstein
Zutaten:
200g Roggen, Weizen oder Gerste, am besten in Bio Qualität, unbehandelt
Wasser
eine Schüssel mit Deckel oder ein Tuch
ein Abtropfsieb oder Seiher
Ofenzauberer / Zauberstein
Zubereitung:
Tipps:
Dinkel eignet sich nicht gut zum Keimen.
Backmalz aus Weizen schmeckt gut in hellen Broten, wie Baguette oder in Brötchen.
Backmalz aus Roggen oder Gerste in Mischbroten.