Zutaten:
8 Eier, getrennt
50-100g Puderzucker, je nach Geschmack
1 TL Vanillepaste
300ml Milch
200g griffiges Mehl, z.B. Instantmehl oder Spätzlemehl
1 Prise Salz
optional:
Zitronenabrieb
Rosinen
Gehobelte o. gestiftelte Mandeln
Zum Fetten etwas Butterschmalz
Zum Servieren etwas Puderzucker
Zubereitung:
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Puderzucker und Vanillepaste schaumig rühren. Milch und Mehl einrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Auf den etwas gefetteten großen Ofenzauberer geben und verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze 15-20 Minuten backen.
Mit 2 Gabeln in Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
Dazu passt Kompott, Ahornsirup oder Zimtzucker.